فيتامين (د) يقلل وفيات وأعراض كورونا “بنسبة كبيرة” وهذه لائحة الأغذية التي يتوفر فيها بكثرة

وكالات

أظهرت دراسة حديثة صدرت في الولايات المتحدة، أن المرضى الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين (د) أقل عرضة للوفاة بفيروس كورونا، أو حتى للمعاناة من مضاعفات الفيروس الفتاك، بينما وجدت دراسة أخرى أن ذلك الفيتامين المهم يقلل أيضا من معدلات الإصابة.

وبينت الدراسة التي أصدرتها كلية الطب بجامعة بوسطن، أن التمتع بكميات مناسبة من فيتامين (د) يرتبط بانخفاض ملحوظ في مستوى الالتهابات المرتبطة بفيروس كورونا، بالإضافة إلى رفع أداء خلايا المناعة في الدم.

وترتبط المستويات المرتفعة للخلايا اللمفاوية بالحد من رد الفعل المناعي المفرط المسمى بـ”عاصفة السيتوكين”، أو إطلاق الكثير من البروتينات في الدم بسرعة كبيرة، وهو أحد الأسباب الشائعة للوفاة بفيروس كورونا.

وخلال الدراسة سحبت عينات دم لقياس مستويات فيتامين (د) من 235 مريضا، أدخلوا إلى المستشفى بعد الإصابة بكوفيد-19، حسبما أوضحت مجلة “بلوس وان”.

وتمت متابعة هؤلاء المرضى لمعرفة حالاتهم، بما في ذلك شدة العدوى لديهم، سواء فقدوا الوعي، أو كانوا يعانون من صعوبة في التنفس، وصولا إلى حالات الوفاة.

وتبين أنه بالنسبة إلى المرضى الذين تزيد أعمارهم عن 40 عاما، كان أولئك الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين (د) أقل عرضة للوفاة بنسبة 51، مقارنة بالمرضى الذين يعانون من نقص الفيتامين.

للتغلب على نقص فيتامين “د” بالخريف.. إليك هذه الأطعمة

حين يقصر وقت النهار وتحتجب الشمس في أغلب أوقات فصلَيْ الخريف والشتاء يقل إنتاج فيتامين “د” Vitamin D بالجسم، لكن يمكنك تعويض هذا النقص من خلال هذه الأطعمة.

وفيتامين د (D) من الفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون، ويساعد جسمنا على امتصاص الكالسيوم المهم في الحفاظ على قوة العظام والأسنان وتعزيز نظام المناعة. وغالباً ما يطلق عليه أيضاً “فيتامين أشعة الشمس” لأنه يتم إنتاجه ذاتيا عندما نعرض بشرتنا للشمس.

ولكن في الخريف والشتاء، حيث تحتجب أشعة الشمس أغلب الأوقات ويكون وقت النهار أقصر، يمكن أن يكون إنتاج فيتامين “د” تحدياً حقيقياً لأجسامنا. فيكون من المهم حينها أن نتناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين المهم حتى نتمكن من الاستمرار في تزويد جسمنا بحد أدنى منه. وأهم هذه المواد الغذائية:

زيت كبد الحوت Cod liver oil
هو واحد من أفضل الأطعمة التي تزود الجسم بفيتامين “د” فملعقة صغيرة من هذا الزيت يمكن أن تغطي نحو 70% من احتياجاتنا من الفيتامين.

سمك السلمون Salmon
يعتبر زيته مصدراً ممتازاً آخر. وتناول سبعين غراما فقط من الأنواع الجيدة من هذا النوع من الأسماك يغذي الجسم بحاجته اليومية من فيتامين “د” بنسبة تتراوح بين 50 و110%.

سمك الإسقمري البحري (الماكريل) Mackerel
هذه السمكة اللذيذة تغطي بسهولة أكثر من نصف مقدار حاجة الجسم اليومية.

سمك التونة
وجبة منه تغطي ما يصل إلى سدس احتياجاتنا اليومية. جرب هذه الوصفة اللذيذة المكونة من شرائح التونة وحبوب الكينوا والمانجو.

السردين
تغطي سبعون غراما منه حوالي ربع احتياجاتنا اليومية من فيتامين “د”.

البيض
هو أيضاً من الأطعمة المغذية بفيتامين “د”. وتغطي بيضتان حوالي 15% من احتياجاتنا اليومية من فيتامين “د”. ويمكن استخدامه في تحضير وجبات أخرى للإفطار مثلاً.

الحليب الطازج
منتجاته بالسوق غالباً ما تكون مزودة بفيتامين “د” فانظر إلى وصف المنتج. فحبذا لو تناولت كوبا من الكاكاو بالحليب الساخن الطازج.

الزبدة
ولأنها تحتوي -وبعض أنواع السمن- على كميات صغيرة من فيتامين “د” فإن من الجيد الحرص على تناولها لأنها تساهم في تغطية احتياجاتنا اليومية تلقائياً عن طريق مسح الخبز بالزبدة عند الإفطار.

جبنة كامامبير الفرنسية Camembert
تحتوي -ومعها بعض الأجبان- على مستويات منخفضة من فيتامين “د”. ولكن الأطباء ينصحون بعدم محاولة تغطية كامل احتياجات الجسم منها.

الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على فيتامين “د” ومن المفيد أن تناولها بين الحين والآخر.